OVER ONS
Wij zijn Quido en Sukanda. Samen hebben wij dit restaurant met veel trots opgebouwd. Maar wie zijn wij nou eigenlijk? en wat houdt Thais eten in?
QUIDO EN SUKANDA
Quido en Sukanda zijn in 2022 vlak na de Corona begonnen aan hun droom.
Het begon in een kleine voormalig snackbar in Krommenie. Daar begonnen wij een authentiek Thais afhaal winkeltje.
Door de jaren lange ervaring van Sukanda in de Thaise keuken waren de bezoekers zeer enthousiast.
Na 2 jaar hard werken kregen wij in 2024 de kans om een echt restaurant te mogen openen in Wormerveer.
AUTHENTIEK THAIS RESTAURANT
Een authentiek Thais restaurant onderscheidt zich door de focus op een complex evenwicht tussen vijf basissmaken: zoet, zuur, zout, pittig en soms bitter.
Belangrijke kenmerken van een authentiek restaurant
- Balans in het menu: Een volledige maaltijd bestaat idealiter uit een soep, een curry, een dipsaus (nam phrik) met groenten, en gestoomde rijst.
- Kruidengebruik: Er wordt gewerkt met verse, aromatische ingrediënten zoals galanga (Thaise gember), citroengras, kaffir-limoenblaadjes en Thaise basilicum in plaats van gedroogde poeders.
- Etiquette: Men eet traditioneel met een lepel in de rechterhand en een vork in de linkerhand (om het eten op de lepel te schuiven). Stokjes worden meestal alleen voor noedelgerechten gebruikt.
